Yerba Mate jargon | Alle termen die je moet kennen.

Bij het drinken van Yerba Mate en tijdens het rondstruinen op Yerbanica.nl vliegt het Yerba Mate jargon je om de oren. Deze veelal Spaanse termen klinken hartstikke cool maar... wat betekent nu wat? In deze blog zetten we het belangrijkste Yerba Mate jargon op een rijtje. Zo weet je binnen de kortste keren hoe de bombilla in de mate zit.

Yerba Mate - Yerba Mate is een thee-achtige drank uit Zuid-Amerika. Eeuwen geleden werd het al ontdekt en gedronken door de Guarani-indianen. Yerba Mate wordt vooral geconsumeerd in Argentinië, Uruguay, Paraguay en het zuiden van Brazilië. De drank wordt gemaakt van gedroogde, jonge blaadjes van de 'Ilex paraguariensis' en zit boordevol vitamines, mineralen en anti-oxidanten. 

Ilex paraguariensis  - Dit is een boom uit de hulstfamilie die van nature voorkomt in Argentinië, Paraguay & het zuiden van Brazilië. Van de bladeren van deze boom wordt Yerba Mate gemaakt. 

Maté - Als men het heeft over Maté met een streepje op de e dan gaat het over de drank/thee.

Mate - Mate zonder streepje op de e staat voor de drinkbeker waar je Yerba Mate uit drinkt. Je Yerba mate en je water doe je dus in je mate.

Bombilla - De bombilla (spreek uit: bombieja of bombisjah) is een metalen filterrietje wat er voor zorgt dat er geen Yerba Mate blaadjes in je mond terecht komen. Bombillas zijn er in allerlei soorten en maten. Zo kunnen ze recht, plat of gebogen zijn. En zo heb je ze met kleine filtergaatjes of juist met een spiraalvormig filtertje.

Chimarrão of Erva Mate - Ook in Brazilië is het drinken van maté erg populair. Met name in het zuiden van het land. Men noemt het in het Portugees-sprekende Brazilië echter Chimarrão of Erva Mate. Ook worden de bladeren hier niet gedroogd, gerookt en bewaard maar juist direct vers gemalen. Chimarrão is daardoor felgroen en poederig en verschilt daarin van alle andere soorten Yerba Mate.

Chimarrão of Erva Mate

Despalada of Sin Palo - Yerba Mate zonder takjes of twijgjes. Deze soort Yerba Mate bevat alleen de gemalen bladeren van de Ilex paraguariensis en niet de takjes of de twijgjes. Hierdoor is deze Yerba Mate sterker van smaak.

Con Palo - Yerba Mate met takjes en twijgjes. Yerba Mate con palo heeft een wat zachtere smaak. Zowel de blaadjes als de takjes en twijgjes van de Ilex paraguariensis zijn verwerkt in deze Yerba Mate.

Matero (m), Matera (v) - de term voor een fanatieke Yerba Mate drinker.

Mate Madera - Een mate gemaakt van hout. 

Kalebas of Calabaza - Een mate gemaakt van kalebas (gedroogde pompoen). De Guarani-indianen zijn de ontdekkers van Yerba Mate en dronken deze drank eeuwen geleden ook al uit een kalebas.

Mate Ceramica - Een mate gemaakt van keramisch materiaal. Deze mate is handig in gebruik en kan in tegenstelling tot andere mates wel in de vaatwasser.

Lavado - Lavado betekent gewassen. Als je Yerba Mate "lavado" is, is het tijd om je Yerba Mate te vervangen. De Yerba Mate heeft dan dusdanig veel water gehad dat de smaak er van af is.

Compuesta - Compuesta betekent letterlijk 'samengesteld'. Yerba Mate compuesta bevat Yerba Mate gemengd met kruiden zoals bijvoorbeeld munt, boldo en citroenverbena. Dit zorgt voor een prachtige mix van smaken en goede eigenschappen van de diverse kruiden. Onze CBSe Hierbas Serranas is een voorbeeld van een Yerba Mate Compuesta.

Saborizada - Gearomatiseerde Yerba Mate is ideaal voor iedereen die zijn Yerba Mate liever wat zoeter heeft. Bij Yerbanica hebben we een groot aanbod aan gearomatiseerde Yerba Mate. Bijvoorbeeld met de smaak van exotisch fruit of bosvruchten.

Sin T.A.C.C. - Glutenvrij.

Curar - Het prepareren van je mate voor het eerste gebruik om de levensduur te verlengen. Wij raden aan voor het eerste gebruik de mate te reinigen (met water, nooit met zeep) en een paar uur te laten staan met (gebruikte) Yerba Mate zodat de mate kan wennen. Vervolgens verwijder je de Yerba Mate en schraap je met een lepel langs de zijkanten. Spoel daarna je mate nog een keer uit. Nu is je mate klaar voor gebruik!

Tereré - Tereré is ijsthee gemaakt van Yerba Mate. Dit wordt vooral in Paraguay en Brazilië gedronken. In Paraguay drinkt men tereré in een 'guampa' (een uitgeholde koehoorn) of ijzeren beker. Je drinkt tereré met ijskoud water, ijsklontjes en bijvoorbeeld citroen en munt. Ook kun je het water vervangen door koud vruchtensap of ranja. Een echte aanrader in de zomer!

Tereré

 

Nieuwsgierig geworden? Yerbanica.nl is de webhop voor jouw Yerba Mate. Bij ons vind je alles voor het drinken van Yerba Mate. Vandaag besteld is morgen in huis.